Description Générale : La formation HACCP est essentielle pour toute personne travaillant dans le secteur agroalimentaire. Elle vous permettra d'acquérir les connaissances nécessaires pour garantir la sécurité des aliments, en identifiant et en maîtrisant les dangers liés à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Objectifs de la Formation :

• Comprendre les principes de l’HACCP.
• Identifier les dangers alimentaires et les points critiques de contrôle.
• Mettre en place un plan HACCP dans votre entreprise.
• Connaître les réglementations en vigueur en matière de sécurité alimentaire.

Public Concerné : Cette formation est destinée aux professionnels de l'industrie agroalimentaire, aux responsables qualité, aux chefs cuisiniers, et à toute personne responsable de la sécurité alimentaire dans son établissement.

Programme de la Formation :

1. Introduction à l'HACCP.
2. Les principes de base de l'HACCP.
3. Identification des dangers et des CCP (Points Critiques de Contrôle).
4. Mise en place et suivi d'un plan HACCP.
5. Étude de cas pratiques et exercices.

Durée : 14 heures (2 jours).

Certification : À l'issue de la formation, une attestation de formation HACCP vous sera délivrée.